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Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Elaboración de variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado (para evitar pérdida de aromas). Rendimientos de prensado de mosto del 50%. Desfangado estático a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16-18ºC con levadura seleccionada. Vinos bases con un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14ºC.

PUNTUACIÓN

91pts
JAMES SUCKLING

FICHA TÉCNICA

Nombre del Vino
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
Bodega
Roger Goulart
Zona de Producción
Cava
Cosecha
2018
Variedad de Uva empleada
30% xarel·lo
35% Chardonnay
15% Macabeo
15% Parellada

FICHAS DE CATA

2018 2017
“Roger Goulart se funda en 1882, en una masía que se remonta a principios del Siglo XVIII, en Sant Esteve Sesrovires, Barcelona. Es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España.”
DESCUBRE MÁS Roger Goulart Brut Nature Reserva “Roger Goulart se funda en 1882, en una masía que se remonta a principios del Siglo XVIII, en San Esteve Ses Rovires, Barcelona. Es pionero en el método tradicional de producción de vino espumoso en España”
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