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Cavas

Dos habanos que llegan y un gran cava que espera

24 Jun 2020
www.tendenciashoy.com

Maridajes inesperados entre un cava de Roger Goulart y dos nuevos habanos de dos viejas marcas.

Habanos presenta en España dos vitolas artesanales pero rompedoras con formato de calibre grueso de Punch y Hoyo de Monterrey que nos atrevemos a maridar con un cava de Gran Reserva Extra Cuvée de 2013 de Roger Goulart.

Un Gran Reserva que sigue creciendo

Para maridar ambos cigarros, el cava Gran Reserva Cuvée Josep Valls Extra Brut 2013 es uno de los espumosos más intensos, sedosos, armoniosos y elegantes de la centenaria bodega de Sant Esteve Sesrovires

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Autor: Jordi Catalá

Notas de Cata: Cava de color amarillo pálido con ligeros tonos dorados, de muy fina burbuja y de interesantes aromas complejos e intensos. Aromas afrutados recordando la manzana asada y la pera, cítricos como el membrillo, ligeros herbáceos (hinojo, hierbaluisa), bollería y aromas de frutos secos, en concreto avellanas.

En boca tiene cuerpo sin dejar de ser fresco, de carbónico integrado, excelente acidez y cremoso para un final.

Pale yellow cava with light golden tones, very fine bubbles and interesting complex and intense aromas. Fruity aromas reminiscent of roasted apple and pear, citrus fruits such as quince, light herbs (fennel, lemon verbena), pastries and aromas of dried fruits, specifically hazelnuts.

On the palate it has body while remaining fresh, with integrated carbon, excellent acidity and a creamy finish

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